Rýchly test Reflectoquant^® HMF od firmy Merck: jednoduché a spoľahlivé priebežné monitorovanie výroby

Výhody pre producentov potravín a nápojov

Či už sa jedná o med alebo džús, obsah hydroxymetylfurfuralu (HMF) je veľmi dôležitým kritériom kvality v prípade mnohých tepelne spracovávaných potravín a nápojov. Pre laboratóriá a výrobné zariadenia je tu teraz dobrá správa: Pomocou inovatívneho rýchleho testu Reflectoquant^® od firmy Merck je možné definovať hodnotu HMF pri priebežnom monitorovaní výroby – test je spoľahlivý, ľahko použiteľný a hodnotný.

Reflectoquant^® – nízkonákladové mobilné laboratórium

Rýchly test Reflectoquant^® HMF od firmy Merck sa etabloval ako mobilné laboratórium s nízkymi nákladmi na vzorku. Využíva kvantitatívnu analýzu pre podporu výrobcov pri monitorovaní nielen surovín, ale aj výrobných a plniacich procesov: Reflectoquant^® poskytuje výsledky, ktoré sú dostatočné presné na to, aby umožnili bezpečné plánovanie toho, či a ako by sa potraviny a nápoje mali ďalej spracovať.

Hodnota HMF: indikátor čerstvosti a doby skladovania

Hodnota HMF je, medzi iným, indikátorom čerstvosti a doby skladovania produktu. Až doteraz sa táto látka musela detekovať pomocou časovo náročných laboratórnych testov s použitím HPLC procesu alebo Winklerovej metódy. V kontraste s stým, rýchly test Reflectoquant^® HMF trvá len niekoľko minút: testovací prúžok sa ponorí do pripravenej vzorky priamo na mieste, a potom sa odmeria v reflektometri RQflex. Príprava vzoriek medu a farebných džúsov je opísaná v osobitných pracovných postupoch, ktoré je možné nájsť na stránke produktu pod položkou Aplikácie.